In 2006, op een wijnmarkt in het openluchttheater De Kösterskoele in Markelo, ontstond het idee om ook in Lochem iets dergelijks te organiseren.

Ruim een jaar daarna was er opnieuw contact. De aanvankelijke bedoeling om het evenement in het openluchttheater te houden, werd al spoedig verlaten, toen Harry Mengerink te horen kreeg dat de bodem van de schatkist van Stichting Restauratie Grote Kerk in zicht was. Hij kwam op het idee om het wijnfestival in de Grote Kerk te houden om daarmee het restauratiefonds te laten profiteren van de baten van dit evenement.

Een speelse indeling en een smaakvolle aankleding zorgen ervoor dat de festivals bijzonder sfeervol verlopen en de naam Lochem met Smaak eer aan doen!